Almuerzo o cena25 min2 porciónesVegetariana
Tortilla de espinaca al horno (alta en proteína)
Una tortilla de espinaca esponjosa y cargada de proteína, al horno para usar menos aceite. Rinde para dos, se come fría o caliente y es ideal para dejar hecha y llevar a la vianda.
260
kcal · Calorías
24
g · Proteína
10
g · Carbohidratos
14
g · Grasas
Ingredientes
- ·1 atado de espinaca fresca (o 200 g congelada)
- ·4 huevos
- ·2 claras extra
- ·1 cebolla chica picada
- ·3 cucharadas de queso rallado
- ·Sal, pimienta y nuez moscada
Preparación
- 1Precalentá el horno a 190 °C y forrá una fuente chica con papel manteca.
- 2Salteá la cebolla hasta que esté transparente y sumá la espinaca hasta que reduzca. Dejá entibiar y escurrí el líquido.
- 3Batí los huevos con las claras, el queso y los condimentos. Integrá la espinaca.
- 4Volcá en la fuente y horneá 15–18 minutos, hasta que esté firme y apenas dorada.
Tip de Kora. Escurrí bien la espinaca antes de mezclar: si queda agua, la tortilla no cuaja. Sumá cubos de queso port salut light para más proteína.
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