Snack10 min4 porciónesVegetariana
Hummus casero (snack proteico de garbanzos)
Un snack vegetal, saciante y lleno de fibra: el hummus casero se hace en 10 minutos con la licuadora y reemplaza con ventaja a cualquier picoteo procesado. Untá con bastones de vegetales o tostadas integrales.
170
kcal · Calorías
7
g · Proteína
18
g · Carbohidratos
8
g · Grasas
Ingredientes
- ·1 lata de garbanzos escurridos (o 250 g cocidos)
- ·2 cucharadas de pasta de sésamo (tahini) o sésamo molido
- ·1 diente de ajo
- ·Jugo de 1 limón
- ·2 cucharadas de aceite de oliva
- ·Sal, comino y pimentón para servir
Preparación
- 1Procesá los garbanzos con el tahini, el ajo, el limón y una pizca de sal.
- 2Agregá el aceite de oliva y un poco de agua fría de a poco, hasta lograr una crema suave.
- 3Rectificá de sal y limón a gusto.
- 4Serví con un hilo de aceite y una espolvoreada de pimentón y comino.
Tip de Kora. Para un hummus más cremoso, pelá los garbanzos (sale la piel apretándolos) o pasalos por agua caliente antes de procesar. Se conserva 3–4 días en la heladera.
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